Wykładowca

Dr hab. inż. Anna Podsędek jest absolwentką Wydziału Chemii Spożywczej Politechniki Łódzkiej. W 1998 roku uzyskała stopień doktora nauk technicznych, zaś w roku 2019 habilitowała się na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności PŁ. Obecnie pracuje na stanowisku profesora uczelni w Instytucie Biotechnologii Molekularnej i Przemysłowej Politechniki Łódzkiej. Dr hab. inż. Anna Podsędek zajmuje się badaniami dotyczącymi występowania, właściwości biologicznych oraz stabilności bioaktywnych składników pochodzenia roślinnego, szczególnie związkami fenolowymi. Bada także możliwość zastosowania fitozwiązków w profilaktyce otyłości i cukrzycy. Jest autorem kilkudziesięciu artykułów z listy filadelfijskiej i kilkunastu rozdziałów w monografiach naukowych. Jest współautorką 1 patentu europejskiego i 3 patentów krajowych. Pełniła rolę kierownika projektów badawczych finansowanych przez KBN i NCN, brała udział w projekcie współfinansowanym przez UE w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego. Od roku 2020 dr hab. inż. Anna Podsędek występuje w grupie najbardziej wpływowych naukowców Politechniki Łódzkiej na świecie pod względem cytowań oraz na liście obejmującej całokształt kariery naukowej. Jest członkiem międzynarodowego towarzystwa naukowego Groupe Polyphenols. Odznaczona została Srebrnym Medalem za Długoletnią Służbę oraz Medalem Komisji Edukacji Narodowej, a także odznaką Zasłużony dla Politechniki Łódzkiej.