Dorota Waśko-Czopnik - dr hab. n. med. lekarz, specjalista chorób wewnętrznych drugiego stopnia, gastroenterolog, dyplomowany konsultant żywieniowy, autorka prawie 180 publikacji medycznych, monografii i książek z zakresu gastroenterologii, dietetyki i żywienia, wykładowca licznych konferencji medycznych, gastroenterologicznych i dietetycznych, zarówno krajowych jak i zagranicznych. Przez 26 lat była pracownikiem Kliniki Gastroenterologii, Hepatologii i Chorób Wewnętrznych Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu, kierownikiem Pracowni Motoryki Przewodu Pokarmowego, wykładowcą i nauczyciel akademicki, promotor prac licencjackich, magisterskich i doktoranckich oraz recenzent prac habilitacyjnych i doktoratów z dziedziny medycyna. Ekspert w dziedzinie zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego w zakresie diagnostyki i leczenia. Wiedzę z zakresu gastroenterologii łączy z dietetyką i żywieniem. Autorka wielu podcastów i webinarów zarówno o tematyce żywieniowej jak i zdrowotnej. Jest członkiem zarządu Dolnośląskiego Oddziału Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Sekcji Mikroskopowego Zapalenia Jelit, sekcji Neurogastroenterologii i Motoryki PTG-E, członkiem European Crohn and Colitis Organisation.