Dr n. med. i n. o zdr. Michał Sienkiewicz to dietetyk kliniczny i biochemik, zajmujący się badaniami w dziedzinie gastroenterologii, starzenia się układu pokarmowego, żywienia klinicznego oraz psychodietetyki. Autor artykułów naukowych, które ukazały się w wiodących międzynarodowych czasopismach, takich jak Ageing Research Reviews, Advances in Nutrition oraz Critical Reviews in Food Science and Nutrition – należących do najwyżej ocenianych w swoich dziedzinach.
Michał Sienkiewicz jest również aktywnym popularyzatorem nauki. Jest inicjatorem pierwszej w Polsce psychodietetycznej konferencji „Ogólnopolska Konferencja Psychika a Dietetyka”, która przyciąga specjalistów z różnych dziedzin. Dodatkowo, doktor Sienkiewicz jest twórcą Kongresu Pediatryczno-Żywieniowego, który gromadzi ekspertów zajmujących się żywieniem dzieci.
Jako wykładowca i prelegent na konferencjach naukowych, Michał Sienkiewicz dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem, przyczyniając się do rozwoju wiedzy w dziedzinie dietetyki i zdrowia.
Prywatnie Michał Sienkiewicz jest entuzjastą aktywnego trybu życia. Pasjonuje się kulinariami oraz podróżami, co pozwala mu łączyć zamiłowanie do odkrywania nowych kultur z zawodową misją promowania zdrowego stylu życia.